volovanes de mariscos

Categoria:mariscos
Lavar con escobeta las conchas de los mejillones y las almejas, cuezalos hasta que se abran. Cuele el caldo y separe la carne de las conchas...

Ingredientes

-1 kg. de almejas
-1 kg. de mejillones
-125 gms. de camaron de pacotilla
-6 piezas de camarones grandes
-1 cucharada de cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-50 gms. de mantequilla
-6 cucharadas de vino blanco
-6 cucharadas de crema espesa
-6 volovanes medianos
-sal y pimienta

Elaboración

Lavar con escobeta las conchas de los mejillones y las almejas, cuezalos hasta que se abran. Cuele el caldo y separe la carne de las conchas (Reserve). En una cucharada de mantequilla, sofria la cebolla y el ajo; aņada los camaroncitos, carne de las almejas y mejillones y 3 cucharadas de vino blanco. Sazone con sal y pimienta sin dejar de revolver. Rellene los volovanes con esta mezcla. Combine el liquido de las almejas con el resto del vino y la crema, salpimiente y vierta por encima de los volovanes; hornee a 250 grados C. durante 10 minutos. Sirva Caliente.