tostadas de pollo

Categoria:carnes
Cueza los porotos negros en 1 litro de agua hasta que esten blandos ...

Ingredientes

-12 tortillas de maiz o tacos mexicanos (los tacos o tortillitas de maiz se adquieren en supermercados)
-1 1/2 tazas de porotos negros, remojados del dia anterior
-1/4 taza manteca de cerdo
-1/2 cebolla partida en cuatro
-3 tazas de lechuga cortada en tiritas
-1 pechuga de pollo (1/2 kg aprox.) cocida
-1 cebolla chica cortada en aros finos
-2 tomates pelados cortados en rebanadas
-1 palta pelada y corta

Elaboración

1. Cueza los porotos negros en 1 litro de agua hasta que esten blandos (1/2 hora en olla a presion). Luego derrita la manteca, agregue la cebolla y deje impregnar 5 min o hasta que este cristalina. 2. Retire la cebolla, incorpore la mitad de los porotos con 1/2 taza de su caldo de coccion y machaquelos aplastandolos hasta que se muelan. Continue igual con el resto, debe quedar espeso y cremoso. Deje a fuego suave hasta que tome la consistencia. 3. Ponga sobre cada tortilla o taco una capa de porotos, luego lechuga, pollo picado, cebolla, tomates, palta, espolvoree el queso y baņe con un chorrito de crema. Sazone a gusto.