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Categoria:mexicana
Cueza la carne con media cebolla y dos dientes de ajo. Ya cocida, dejela enfriar y deshebrela...

Ingredientes

-1 kg. de lomo de cerdo
-200 g de longaniza
-5 jitomates
-3 papas
-1 1/2 cebollas
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas soperas de vinagre
- chiles chipotles en vinagre, picados finamente
- hierbas de olor
- aceite para freir
- sal
-2 aguacates
- hojas de lechuga picadas finamente

Elaboración

Cueza la carne con media cebolla y dos dientes de ajo. Ya cocida, dejela enfriar y deshebrela. Ase los jitomates, pelelos y piquelos. Pele las papas, partalas en cuadritos y cuezalas. Fria la longaniza, retirela y en la misma grasa fria otra media cebolla picada y la carne deshebrada; agregue el jitomate, las papas y los chipotles. Regrese la longaniza. Aņada vinagre, hierbas de olor y sal. Deje hervir hasta que reseque un poco. Vierta todo en un platon.(Adorne con cebolla rebanada, tiras de aguacate y lechuga. Si desea, puede servir en tostadas).