Ternera a la jardinera

Categoria:carnes

Ingredientes

400 g. de carne magra de ternera
200 g. de coles de Bruselas
50 gr. de guisantes
4 hojas de laurel
100 g. de judías verdes
100 g. de pimiento rojo
200 g. de setas
1 tomate crudo
2 zanahorias
400 g. de cebolla picada
1 ramito de hierbas aromaticas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
80 ccs de aceite

Elaboración

Sazonar la carne, cortada en daditos, con sal y pimienta.
Cortar en trocitos grandes las setas, en dados el tomate crudo y los pimientos rojos, cortar en rodajas finas la zanahoria y la cebolla y finalmente atar con el laurel las hierbas aromáticas. Poner en una cacerola agua, las cebollas, la zanahoria, el manojo de hierbas y el tomate. Se puede sofreír, si se quiere, primero la carne con el tomate, la cebolla y el pimiento rojo. Dejar que cueza hasta que esté casi en su punto, aproximadamente media hora en olla normal, diez minutos en olla exprés rápida y añadir el resto de las verduras, dejando que termine de cocer.