tartaletas de pollo

Categoria:aves
Cocer los champiņones aproximadamente 10 minutos en una cazuela con un trocito de mantequilla del...

Ingredientes

-4 vol
-au
-vent listos para usar.
-100 grs. de pechuga de pollo asada.
-1.5 dl. de salsa bechamel.
-25 grs. de mantequilla.
-80 grs. de champiņones.
-50 grs. de queso rallado.
-25 grs. de trufa negra en dados (opcional)
-Sal y pimienta.

Elaboración

Cocer los champiņones aproximadamente 10 minutos en una cazuela con un trocito de mantequilla del tamaņo de una nuez, un vasito de agua, sal y pimienta. Quitar y reservar el agua de coccion. Cortar a dados la pechuga del pollo y los champiņones, dejar que todo tome sabor en la mantequilla caliente. Mientras tanto, en otra cacerola puesta a fuego lento, reducir el liquido de coccion de los champiņones hasta que queden solo dos cucharadas. Mezclar despues con la bechamel y aņadir tambien el pollo y los champiņones. Aņadir finalmente la trufa cortada a dados y el parmesano mezclandolo todo muy bien. Verter el relleno muy caliente en los vol
-au
-vent. Recubrirlos con su tapa de hojaldre y ponerlos 2 o 3 minutos en el horno muy caliente.