Tarta de queso

Categoria:postres
Sabrosa tarta de queso.

Ingredientes

250 gramos de masa quebrada congelada
250 gramos de queso fresco (tipo burgos)
100 ml de nata líquida
3 huevos
100 gramos de azúcar
medio frasco de mermelada de grosellas u otro fruto rojo
4 cucharadas de agua

Elaboración

Se calienta el horno a 180º. Se forra un molde desmontable con la masa quebrada, previamente descongelada y estirada. Se debe pinchar la masa con un tenedor para que no suba y se debe hornear durante 20 minutos.
En el vaso de la batidora se tritura el queso fresco. Se baten las yemas con el azúcar hasta que queden blancas, a continuación se añade el queso triturado y las claras montadas a punto de nieve.
Se llena el molde con la crema obtenida y se hornea durante 40 minutos.
Se pone en un cazo la mermelada y el agua y se cuece durante 10 minutos y se tritura con la batidora.
Una vez fria se desmolda y se cubre la superficie de la tarta con la mermelada obtenida.