Sopa castellana

Categoria:sopas
La sopa castellana es una receta completisima y variada, cargada de nutrientes y energía.

Ingredientes

100 ml de aceite de oliva virgen
4 dientes de ajo en láminas
30 rebanadas de pan candeal del día anterior
200 gr de jamón en tacos
200 gr de chorizo en tacos
1 cucharada de pimentón
2 litros de caldo de de jamón
4 huevos

Elaboración

Para hacer el caldo de jamón ponemos en una olla el agua junto al hueso de jamón y dejarmos durante media hora cocer.
Se ponen los ajos y el aceite en una olla hasta que se doren, a contanuación se añade el pan, el jamón y el chorizo y se remueve.
Cuando veamos que el pan está tostado, sin dejar de remover, añdimos el pimentón, con cuidado para que no se queme.
Agregamos el caldo y lo dejamos en el fuego durante 5 minutos aproximadamente. Ponemos los huevos en el interior de la olla y con la temperatura bastante alta meter durante 2 minutos al horno. Servir bien caliente.