Salmorejo cordobés

Categoria:sopas
Salmorejo cordobés, ideal para tomar cuando llega el calorcito.

Ingredientes

Tomates
Ajo
Pan duro
Vinagre
Aceite
Sal
Pimiento Verde (Opcional)

Elaboración

Primero lavamos y pelamos los tomates, se parten en trocitos, y los echamos a un bol. A continuación, pelamos también los dos dientes de ajo y los colocamos en el bol. Reservamos.

A parte en otro recipiente, mojamos el pan duro en agua y lo desmenuzamos hasta conseguir una pasta. Mezclamos con el resto de verduras y añadimos sal, aceite de oliva y un chorrito de vinagre. Batimos con la batidora y servimos frío.

Recomendación: podemos servirlo con un huevo cocido rallado por encima o con virutas de jamón cocido.