Ropa vieja
Categoria:legumbres
Esta es una receta que se elabora con los restos del cocido.
Ingredientes
sobras del cocido (carnes, garbanzos y hortalizas)
4 dientes de ajo
1 cebolla
aceite de oliva
Elaboración
Limpiamos de huesos y grasas las carnes del cocido y las trocearlas.
Preparamos un sofrito de ajo y cebolla picado, en un poco aceite de oliva en una sartén al fuego.
Agregamos los garbanzos cocidos, las carnes limpias y algunos trozos de zanahoria, apio, puerro y patatas sobrantes del cocido y lo rehogamos todo. Lo servimos caliente.
Si eres un gran cocinero