Rape a la italiana

Categoria:italiana
Sencilla receta de la gastronomía italiana hecha en microondas.

Ingredientes

800 gr de filetes de rape
1 taza de tomate natural triturado
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 lata de anchoa en conserva
16 aceitunas negras
6 cucharadas de aceite de oliva
orégano y sal

Elaboración

Lavar el rape y secarlo con papel absorbente.
Pelar y picar la cebolla y el ajo, colocarlo en un bol con el aceite en un cuenco y llevar al microondas, a máxima potencia 4 minutos; añadir el tomate y cocer 9 minutos.
Poner el rape en una bandeja y cubrirlo con el sofrito. Espolvorear con el orégano y cocinar 7-8 minutos.
Salar, adornar con las anchoas y las aceitunas y servir al momento.