Quiche de calabacines y gambas

Categoria:aperitivos
Esta sencilla receta puede hacerse de un dia para otro o puede hacerse unas horas antes de ser servida. Puede servirse caliente o del tiempo, nunca de la nevera. Puede usarla tanto como cena como de aperitivo.

Ingredientes

1 base de masa quebrada congelada
1 cebolla
1 calabacín
250 gr de gambas
4 huevos
1 vaso de nata líquida

Elaboración

Se pica la cebolla y el calabacín en dados. Se frie en una sartén la cebolla y cuando esté se añade el calabacín, se saltea.
Se baten los huevos con la nata y se agrega el sofrito y se sazona.
Se forra un molde para horno con la masa quebrada. Se pincha el fondo y se tapa con un papel de aluminio, por encima se echa unos garbanzos y se hornea durante 20 minutos a 175º.
Se colocan las gambas en el fondo de la tartaleta, se reservan 7 u 8. Se vierte la mezcla sobre las gambas y se mete al horno 35-40 minutos a 200º. En los últimos minutos se colocan las gambas reservadas formando un adorno.
Cuando esté lista se saca del horno y de deja enfriar un poco, se debe desmoldar estando templado.