Profiteroles rellenos de helado

Categoria:postres
Exquisito postre, de fácil elaboración, se puede rellenar al gusto, tanto con helado, con crema pastelera, con chocolate o con nata montada.

Ingredientes

Para los profiteroles:
90 gr de harina
50 gr de mantequilla
3 huevos
agua
Para el relleno:
250 gr de helado al gusto

Elaboración

Se precalienta el horno a 200º.
Se tamiza la harina.
En un cazo se echa unos 185 ml de agua y la mantequilla, se calienta hasta que rompe a hervir.
Se retira del fuego, se agrega la harina de golpe y se mezcla todo bien.
Se vuelve a poner el cazo al fuego y se sigue removiendo hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo.
Se pasa a un cuenco, se deja enfriar un poco y se va agregando los huevos de uno en uno sin dejar de remover.
Se echa la masa obtenida en una manga pastelera y se van poniendo bolitas en una bandeja de horno.
Se hornean los profiteroles hasta que estén tostados.
Se dejan enfriar, se cortan por la mitad y se rellenan.
Una vez rellenados se meten los profiteroles en el congelador y media hora antes de servirlos se sacan para que se descongelen.