Pollo escalfado a la sidra

Categoria:aves
Presentamos una fácil receta de pollo escalfado a la sidra con manzanas salteadas.

Ingredientes

1 pollo troceado
2 vasos de sidra
1 cebolleta ó cebolla blanca
Pimienta blanca en grano
2 Ramitas de estragón
2 manzanas cortadas en rodajas
mantequilla
2 cucharaditas de harina
Vaso y medio de nata
sal
pimienta
aceite

Elaboración

En una cazuela ponemos a calentar el aceite,cuando este bien calientes ponemos el pollo troceado hasta que es te dorado.
Una vez que el pollo este dorado ponemos la cebolleta ó cebolla blanca muy troceada para que se poche con el pollo.
Cuando la cebolla este pochada,cubrimos con la sidra,agregando tambien los granos de pimienta blanca y el estragón.Cuando empiece a hervir,tapamos la cazuela y dejamos entre 25 a 30 minutos a fuego lento.
Padao este tiempo,agregamos parte de la manzana en rodajas,reservando 8 ó 10 rodajas.Dejamos hervir otros 10 minutos.
Pasados estos 10 minutos,retiramos la cazuela y sacamos a la fuente el pollo y las manzanas.
Es el momento de preparar la salsa. Mezaclamos la nata y las dos cucharadas de harina,lo mezclamos bien y ponemos la mezcla en la cazuela,dejando hervir unos minutos.(Muy importante: remover la mezcla para que quede bien ligada y no queden grumos ni se queme)
Vertimos la salsa en el pollo y las manzanas
Acabamos el plato poniendo mantequilla en una sartén y salteando las rodajas de manzana reservadas.
Colocamos las manzanas salteadas y servimos.