pollo con almendras

Categoria:aves
Dorar los ajos y echarlos en el mortero. Despiezar el pollo y dorarlo en el aceite...

Ingredientes

-1 pollo de corral.
-6 dientes de ajo.
-1 pimiento rojo cortado en tiritas.
-100 gramos de almendras.
-1 vaso de vino blanco.
-Sal.
-Aceite.
-Laurel.

Elaboración

Dorar los ajos y echarlos en el mortero. Despiezar el pollo y dorarlo en el aceite. Aņadir el laurel y el pimiento rojo. Mover todo bien en la sarten. El pollo ha de adquirir un bonito color. Aņadimos al mortero las almendras previamente fritas y el higadillo del pollo tambien frito. Majar bien el conjunto y aņadir el vino. Echar todo sobre el pollo. Cuando empieza a hervir, agregar un poco de agua y dejar cocer lo preciso para ablandar el pollo.