pollo con aceitunas

Categoria:aves
Calentar el aceite en una cazuela amplia y agregar los trozos de pollo...

Ingredientes

-Pollo
- 1 1/2 (limpio y troceado)
-Aceitunas verdes al natural
- 300 gr( puestas en remojo 1 hora en agua fria)
-Cebolla
- 1 (picada fina)
-Ajo
- 1 (pelado y aplastado)
-Limones
- 1(zumo)
-Jengibre
- Media cucharadita
-Comino
- Media cucharadita
-Pimenton
- Media cucharadita
-Harina blanca
- 1 cucharada sopera
-Agua
- 300 ml
-Perejil
- 1 c

Elaboración

Calentar el aceite en una cazuela amplia y agregar los trozos de pollo. Aņadir la cebolla, el ajo, el jengibre, el comino, el pimenton y la sal, poniendolos por encima. Tapar y cocer a fuego lento 15 minutos aproximadamente, removiendo con frecuencia. Desleir la harina con un poco de agua y agregarla a la cazuela. Incorporar el resto del agua, remover mezclando los ingredientes y llevar a ebullicion. Tapar y cocer a fuego lento 45 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando. Agregar al cabo de este tiempo las aceitunas, la menta o el perejil y el zumo de limon, tapar y cocer 15
-20 minutos mas o hasta que el poiio este tierno. Servir acompaņado de la salsa