pollo asado con tomate y pimientos

Categoria:aves
Preelaboraciones del Pollo: flamear, eviscerar, bridado. Elaboraciones preliminares: hacer salsa de tomate

Ingredientes

-Pollo 38,00 kg
-Cebolla 3,00 kg
-Tomate pera 25,00 kg
-Ajo, dientes 20,00 und
-Pimiento morron de lata 3,00 und

Elaboración

cebolla: juliana ajo: fileteado pimiento morron: tiras Preelaboraciones del Pollo: flamear, eviscerar, bridado. Elaboraciones preliminares: hacer salsa de tomate Cocinar los pimientos: pochar los ajos en aceite, cuando esten dorados, retirar del aceite y aņadir los pimientos, dejar cocinar hasta que esten hechos. Elaboracion: Salpimentar y engrasar los pollos, ponerlos en las placas con la pechuga hacia arriba, meter al horno (180