pollo al estilo mediterraneo

Categoria:aves
Añada todo el pollo, el ajo, la cebolla y las papas. Sofria durante 10 minutos a fuego medio.

Ingredientes

-4 cucharadas de aceite de oliva
-4 muslos de pollo, deshuesados
-4 piernas de pollo
-4 dientes de ajo, triturados
-2 cebollas rojas, cortada cada una en 8 trozos
-16 papas pequeñas, precocidas y cortadas en cuartos
-3 cucharadas de aceitunas negras
-2 cucharaditas de romero seco, picado
-125 g de tomates pequeños
-2 cucharadas de sal marina o sal gorda
-2 cucharadas de pimienta

Elaboración

Precaliente el horno a 220oC. Ponga la mitad del aceite en un sarten grande. Añada todo el pollo, el ajo, la cebolla y las papas. Sofria durante 10 minutos a fuego medio. Saque la mezcla de la sarten y pasela a un molde para hornear. Añada las aceitunas, el romero y los tomates. Mezcle, sazone con sal y pimienta al gusto y rocie con el aceite restante. Hornee durante 25 minutos o hasta que el pollo este completamente dorado.