pollo a la paprika

Categoria:aves
En un plato hondo, revuelva la harina con la mitad de la paprika y cubra los muslos con esta mezcla.

Ingredientes

-8 cucharadas de harina de trigo
-2 cucharadas de paprika
-8 muslos de pollo
-4 cucharadas de aceite
-1 cebolla, cortada en rodajas
-1 diente de ajo, triturado
-1 pimenton rojo, pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños
-250 g de champiñones
-500 g de tomates, pelados, sin semillas y cortados en cubos pequeños
-2 cucharaditas de pasta de tomate
-375 ml de caldo de p

Elaboración

En un plato hondo, revuelva la harina con la mitad de la paprika y cubra los muslos con esta mezcla. En una sarten grande, caliente 3 cucharadas de aceite. Agregue el pollo y sofrialo a fuego medio durante 10 minutos o hasta que este dorado. Retirelo de la sarten y dejelo escurrir sobre papel absorbente. En la misma sarten, ponga el aceite restante con la cebolla y el ajo. Sofrialos durante 4 minutos o hata que esten transparentes. Añada el pimenton y cocine otros 3 minutos. Agregue los champiñones, el tomate, la pasta de tomate y el caldo. Regrese el pollo a la sarten, espolvoree con el resto de la paprika y sazone con sal y pimienta al gusto. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos o hasta que el pollo este cocido. Adicione la crema agria unos momentos antes de servir y adorne con el cebollin.