pollo a la king

Categoria:aves
Derrite la mantequilla en una cacerola grande sobre fuego moderado. Aņade los champiņones ...

Ingredientes

-3 cucharada de mantequilla o margarina
-1 taza (3 oz. aproximadamente) de champiņones (hongos) frescos cortados en rebanadas
-1/2 taza de pimiento rojo picadito
-1/2 taza de cebolla picadita
-2 cucharada de harina de uso general
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de paprika
-1 cucharadita de oregano seco
-2 latas de leche evaporada, (de 12 fl. oz. cada una)
-3 yemas de huevo grandes,

Elaboración

Derrite la mantequilla en una cacerola grande sobre fuego moderado. Aņade los champiņones (hongos), pimiento rojo y cebolla; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que este suave pero no dorado. Aņade la harina, sal y paprika. Aņade gradualmente la leche evaporada. Cocina sobre fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir y se espese. BATE junto con las yemas de huevo, 1 taza de la salsa espesada; vierte en la cacerola. Cocina sobre fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir. Aņade el pollo y el jerez. Calienta todo. SIRVE inmediatamente sobre arroz, pasta o panecillos calientes.