Pechugas de Pollo Rellenas

Categoria:aves
Pechugas de pollo rellenas de Jamon,con champiñones ,para dos personas.

Ingredientes

2 Pechugas de Pollo
4 Lonchas de Jamon Cocido
250gr de Champiñones
Medio pimiento rojo
Un vaso de vino blanco
Sal,pimienta negra
1 cebollas y 2 dientes de ajo
laurel

Elaboración

Primer Paso :

Deshuesar y limpiar las pechugas de pollo.Salpimentar las pechugas de pollo,colocamos en el centro de las pechugas dos lonchas del jamon.Dentro del jamon ponemos las aceitunas troceadas,doblamos y cerramos las pechugas con palillos.Rebozamos las pechugas en harina.

Segundo Paso:

Calentamos aceite en una sarten y doramos ligeramente las pechugas cerradas de pollo con una hoja de laurel.Retiramos las pechugas y quitamos un poco del aceite.En est aceite freiremos las cebolletas,el ajo.Cuando estan bien dorados,ponemos el vino blanco,un poco del zumo de limon y el pan rallado un poco de agua y sal.Damos una coccion a las salsa y pasamos por el pasapure

Tecer Paso:

Lavamos y troceamos los champiñones y el pimiento rojo.Calentamos un poco de aceite en la sarten y ponemos los champiñones durante 9 o10 minutos.
Colocamos en una olla las pechugas,echamos la salsa y agua hasta cubrir las pechugas.Dejamos cocer durante unos 10 o 12 minutos.
Finalemte retiramos las pechugas,emplatamos con los champiñoes y el pimiento ,ponemos la salsa sobrante en una salsera.