Pavo al horno

Categoria:aves

Ingredientes

1 pavo de a 4 a 5 kg.
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de aceite
1 cabeza de ajos triturada
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
225 gr. de queso crema
1/4 taza de uvas pasas
1 ramita de perejil picadito
2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
�œ 1 cucharadita de sal �œ 1 1/3 de taza de arroz cocido

Elaboración

Limpie el pavo y extraiga todas la vísceras, a parte mezcle el jugo y cascara de naranja, aceite, ajos, pimienta y sal, sazone con esta mezcla el pavo.

Hornee las vísceras hasta que estén doradas, pique y añada el arroz, queso crema, uvas pasas, perejil, sazone y rellene el pavo. Cierre la abertura usando una aguja con hielo fuerte, cúbralo con papel de aluminio y lleve al horno precalentado a 180ºC durante 4 o 5 horas ( 1 hora por kg.) en la última hora final retire el papel de aluminio para que se dore.