Patatas con bacalao

Categoria:pescados
Aqui tenemos una exquisita y completa receta, de sencilla elaboración.

Ingredientes

800 gr de patatas
1/2 kg de bacalao desalado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
3/4 litro de caldo de pescado
2 guindillas
aceite, perejil y sal

Elaboración

Picamos la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños y los pochamos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando estén bien dorados, añadir las guindillas y lo reservamos.
Cormtamos las patatas en rodajas gruesas y las incorporarmos a una cazuela. Añadimos el caldo de pescado y el sofrito de cebolla y pimientos, y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
En una sartén con un poco de aceite doramos los lomos de bacalao y los colocamos en la cazuela de las patatas, poniendo la piel hacia arriba.
Dejamos cocer otros 5 minutos. Se retira la guindilla y se sirve bien caliente.