Patatas bravas

Categoria:aperitivos
Clásica receta de patatas a la brava o patatas bravas. Se puede servir como aperitivo o como acompañamiento de carnes o pescados.

Ingredientes

patatas
1 bote de tomate frito
pimentón dulce
3 guindillas
aceite de oliva, vinagre y sal

Elaboración

Se cortan las patatas en daditos, se les echa aceite y se fríen. Las sacamos y las dejamos escurrir sobre papel absorvente.
Preparamos en un vaso, 3 dedos de vinagre con una guindilla picada muy menudita, y lo reservamos.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva, la dejamos calentar y entonces echamos una cucharadita de postre de pimentón, removemos muy rápido y antes de que el pimentón se oscurezca, añadimos el vasito con vinagre y guindillas que hemos preparado. Volvemos a remover muy rápido (3 segundos) y apartamos. Lo que hemos hecho en la sartén lo echamos encima de las patatas fritas, añadimos un bote de tomate frito, calentamos un poco, y listo.