Miniquiches de gambas

Categoria:aperitivos
Exquisito aperitivo.

Ingredientes

2 láminas de pasta brisa
225 gr de gambas peladas
3 huevos
200 ml de nata líquida
mantequilla, aceite de oliva y pimienta

Elaboración

Se estira la pasta brisa y se corta 18 círculos de unos 8 cm de diametro. Se untan 18 moldes con mantequilla, se enharinan y sobre ellos se coloca la pasta brisa cortada. Se pinchan las bases y se rellenan con garbanzos. Se meten en el horno durante 5 minutos a 200 grados.
Se baten los huevos, se les añade la nata sin dejar de remover.
En una sartén se frien las gambas y se reservan.
En las tartaletas obtenidas se ponen las gambas y se cubre con la mezcla obtenida. Se introducen los quiches en el horno, precalentado a 200º, se hornean durante 15 minutos. Una vez estén templadas se desmoldan y se pueden servir así o frias.