Minihojaldres de queso de cabra y jamón

Categoria:aperitivos
Delicioso aperitivo de hojaldres con jamón y queso.

Ingredientes

6 obleas para empanadillas
6 rodajas de rulo de queso de cabra
3 lonchas de jamón serrano
1 huevo
un poco de mermelada de tomate

Elaboración

Se corta el queso de cabra en rodajas no muy gordas, se le quita la corteza y se coloca cada rodaja en el centro de una oblea sobre media loncha fina de jamón serrano.
Sobre todo ello se pone un poco de mermelada de tomate y se cierra cada paquetito.
Se puede cerrar de muchas maneras, por ejemplo se puede plegar primero dos lados sobre la rodaja de queso y luego los extremos sobre esos pliegues, formando una pequeña cajita con la masa.
Una vez tenemos todos los paquetitos listos, se ponen en una bandeja con papel de hornear, se pintan con huevo batido y se hornean a 200º durante 8 minutos. Se dejan reposar un par de minutos y se sirven preferentemente calientes.