Margaritas con brocoli

Categoria:pastas
La receta que en esta ocasión os presentamos se puede hacer con cualquier tipo de pasta: macarrones, tulipanes, etc...

Ingredientes

150 gr de margaritas de colores
1 brocoli
50 gr de jamón
4 anchoas
1 cebolla
1 diente de ajo
queso parmesano
aceite y sal

Elaboración

Se corta la parte más tierna del brócoli y desechamos el tronco. Se hierve durante 10 minutos en agua con sal y, pasado este tiempo, se añade la pasta. A medida que hierva se irá desmenuzando la verdura. En una sartén aparte se prepara un sofrito de cebolla y cuando empiece a estar pochada se añade un diente de ajo picado y cuatro anchoas. Se deja la mezcla en el fuego durante 2 minutos y se añade el jamón. Se remueva bien para que se unan los sabores y se retira el sofrito del fuego. Por último se mezcla el sofrito con la pasta y la verdura y añadimos queso parmesano. Y ya está listo para comer!