Licor café

Categoria:cafes
Receta de licor café gallego.

Ingredientes

1 l. de aguardiente blanca
150 g de café molido mezcla o descafeinado
500 g de azúcar
1 cáscara de un limón
1 cáscara de una naranja
3 onzas de chocolate negro
1 rama de canela

Elaboración

Introducimos el aguardiente en un bol que luego se pueda tapar.
En una cazuela preparamos un almíbar con agua (100 ml) y el azúcar. No es necesario que esté mucho tiempo, con que se le dé un hervor llega. Se deja enfriar y le añadimos el aguardiente.
Molemos el café.
Pelamos un limón y una naranja y los añadimos con el café al aguardiente.
Metemos también la rama de la canela y también añadimos el chocolate.
Tapamos y dejamos así durante unos 10 días aproximadamente, removiéndolo a diario para que se mezcle bien.
Pasado este tiempo lo colamos poniendo un paño fino en el colador o compráis un colador de tela. Filtradlo al menos dos veces.
Embotellamos y dejamos reposar en lugar donde no haga mucho calor.