lentejas con jamon

Categoria:legumbres
Rehogar la cebolla en la olla con el aceite, hasta que este transparente...

Ingredientes

-Lenteja, 350 gramos
-Hueso de jamon, 1 unidad
-Jamon serrano, 100 gramos
-Cebolla pequeña(pelada y picada), 1 unidad
-Ajo(cabeza), 1 unidad
-Tomate(maduro), 1 unidad
-Pimiento verde, 1 unidad
-Patata(mediana), 1 unidad
-Zanahoria, 1 unidad
-Laurel, 1 hoja
-Pimenton dulce, 1 cucharada
-Sal, al gusto
-Aceite de oliva, 3 cucharadas.

Elaboración

Remojar las lentejas unas 4
-6 horas (o toda la noche). Rehogar la cebolla en la olla con el aceite, hasta que este transparente; incorporar el jamon picado, la cabeza de ajos, el tomate,la zanahoria y el pimiento, previamente picados. Rehogar todo unos minutos y añadir la cucharada de pimenton, mover con una cuchara de madera y añadir agua rapidamente para que no se queme. Incorporar las lentejas, el hueso de jamon, la patata, pelada y picada, laurel y sal. Comprobar que las lentejas esten cubiertas de agua, tapar la olla y cuando haya alcanzado la presion, cocer entre 10
-20 minutos, dependiendo de la olla. Si el guiso esta claro, aplastar unos trozos de patata con un tenedor para espesarlo un poco.