lentejas con chorizo

Categoria:legumbres
Poner las lentejas en remojo 3 -4 horas antes de cocinarlas. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola cubiertas con agua fria, los ajos enteros...

Ingredientes

-Lenteja, 300 gramos
-Chorizo, 2 unidades
-Patata, 1 unidad
-Cebolla mediana, 1 unidad
-Pimiento rojo, 1/2 unidad
-Tomate, 2 unidades
-Diente de ajo, 2 unidades
-Aceite de oliva, 2 cucharadas
-Sal, al gusto
-Laurel, 1 hoja
-Comino, al gusto
-Leche, 1/2 taza.

Elaboración

Poner las lentejas en remojo 3 - 4 horas antes de cocinarlas. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola cubiertas con agua fria, los ajos enteros, la hoja de laurel y cocer 45
-50 minutos a fuego lento. Calentar el aceite en una sarten y rehogar la cebolla picada hasta que este transparente; aņadir el pimiento y los tomates, lavados y picados. Aņadir los chorizos troceados y las patatas peladas, lavadas y troceadas. Remover y verter en la cacerola. Cocer unos 25
-30 minutos, o hasta que las patatas esten cocidas. Aņadir mas agua (fria) si es necesario. Rectificar la sazon, incorporar los cominos, remover bien, aņadir la leche y cocer unos 10 minutos antes de servir.