Hojaldre de salmón

Categoria:pescados
Os presentamos una riquísima receta de hojaldre con salmón y salsa bechamel.

Ingredientes

Medio kilo de salmón limpio.
150 gramos de gambas peladas. < br>1 cebolleta o cebolla blanca picada fina
1 tomate troceadao muy fino
Mediolitro de salsa bechamel
Medio kilo de hojaldre
sal
pimienta
1 huevo batido
salsa de tomate
aceite

Elaboración

En una sartén con un chorro de aceite rehoga la cebolleta y el tomate. Pasados 10 minutos, añade el salmón troceado y las gambas enteras, salpimentadas, y deja rehogar unos minutos. Agrega la bechamel, mezcla bien y retíralo del fuego. Aparte, extiende el hojaldre y forra con él un molde desmontable. Rellena con la mezcla o farsa y cubre con una lámina de hojaldre como si fuese una empanada.
Pinta con huevo y mételo en el horno caliente a 180º durante 30 minutos.
Desmolda con cuidado de no quemarte, y para servir acompaña con salsa de tomate.