Gelatina de pollo

Categoria:aves
Esta gelatina de pollo puede servirnos como una cena fria acompañada de una ensalada. Es una receta que puede hacerse el día anterior.

Ingredientes

1 kg de pollo asado
500 gr de jamón asado
1 manojo de cebollino fresco
1 litro de gelatina
2 copas de jerez

Elaboración

Se prepara la gelatina, para ello usamos las dos copas de jerez y el resto de agua para completar la cantidad de líquido que indique en el paquete de la gelatina.
En un molde se cubre el fondo con gelatina y se mete en la nevera para que se endurezca.
Se corta el pollo y el jamón en trozos iguales.
Se lava el cebollino y se pica bien. Se mezcla con el pollo y el jamón y se vierte todo en el molde. Por encima se vierte el resto de la gelatina.
Se mete en la nevera durante 8 horas.
Consejo: para desmoldarlo, se separan los bordes con los dedos y se mete el molde unos instantes en agua hirviendo y al momento se le da la vuelta sobre una fuente de servir.