Gazpacho con mayonesa

Categoria:verduras
Gazpacho fresquito para el verano.

Ingredientes

150 gramos de pan duro
medio litro de agua
4 cucharadas de mayonesa
2 tomates rojos muy maduros
medio pimiento verde
un pepino pequeño
una cucharada de cebolla picada
un diente de ajo
aceite, vinagre y sal

Elaboración

Se coloca en un cuenco el pan y el agua. En el vaso de la batidora se pone el tomate, el pepino, el pimiento y el ajo todo troceado. Se añade el pan remojado, el agua, aceite, vinagre y sal.
Se debe triturar hasta que quede como una papilla.
A continuación se debe pasar esta papilla por el chino para que quede una crema muy fina.
Se sirve en cuencos individuales con una cucharada de mayonesa encima. También se puede adormar con unos picatostes.