Garbanzos con bacalao

Categoria:legumbres
Nutritiva y completa receta de garbanzos con bacalao.

Ingredientes

500 gr de garbanzos
300 gr de espinacas
300 gr de bacalao desmigado
1 cebolla
1 tomate
2 huevos duros
sal y aceite de Oliva

Elaboración

Pasos previos a la elaboracion de la receta:
- se deja el bacalao en remojo 24 horas
- los garbanzos se dejan toda la noche en remojo.
En una olla se cuecen los garbanzos durante una hora.
En una sartén se pocha el tomate y la cebolla.
Se añade el sofrito, las espinacas cortadas y el bacalao desmigado a los garbanzos y se deja cocer 25 minutos más.
Por otro lado se cuecen los huevos y se añaden cortados a cuadritos. Se rectifica de sal y se añade un chorro de aceite de oliva.