Filetes de pescado al ajillo

Categoria:pescados
Con esta sencilla receta podreis preparar cualquier pescado blanco de una forma facil y rica.

Ingredientes

1,250 kg de pescado
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
vinagre
guindilla, sal, harina, aceite y perejil
8 patatas

Elaboración

En una sartén echamos aceite, en el doramos los ajos con la guindilla. Agregamos los filetes previamente pasados por harina y los dejamos hacer a fuego lento. Por encima vertemos el vino blanco y un chorro de vinagre. Subimos el fuego y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos.
Cocemos las patatas en una olla con la piel. Colamos y reservamos.
Servimos en una fuente o en raciones individuales.
Regamos el pescado y las patatas con la salsa obtenida.