Fideos singapur

Categoria:china
En esta ocasión os presentamos una exquisita receta oriental, al estilo de singapur, basada en los fideos chinos.

Ingredientes

300 gr de fideos chinos
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picados
350 gr de lomo de cerdo cortado en tiras
300 gr de gambas crudas peladas
1 cebolla grande cortada en gajos finos
12 cucharadas de curry (no picante)
150 gr de judías en tiras pequeñas
1 zanahoria grande cortada en rodajas
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soja
200 gr de brotes de s

Elaboración

Cueces los fideos hasta que estén blandos y los escurres.
Calientas la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte y doras el ajo, el cerdo y las gambas. Los salteas 2 minutos y los reservas.
Añades el resto del aceite a la sartén y salteas la cebolla y el curry 2 ó 3 minutos a fuego medio. Agregas las judías, la zanahoria, el azúcar, la sal y un poco de agua. Salteas 2 minutos.
Mezclas los fideos y la salsa de soja. Añades los brotes de soja, las gambas y el cerdo. Los condimentas con sal, pimienta y azúcar.
Mezclas todos los ingredientes bien y decoras con la cebolleta.