Fideos con marujito

Categoria:pastas
Aqui tenemos un delicioso guiso de fideos, en este caso hemos escogido el marujito como acompañamiento, pero se puede hacer con otro pescado.

Ingredientes

350 gr de fideos gruesos
1 litro de caldo de pescado
500 gr de filetes de marujito
1 cebolla
1 pimiento verde
150 gr de guisantes
3 tomates
2 patatas
aceite, laurel, azafrán y sal

Elaboración

Pasamos el marujito por harina, lo doramos en una sartén y lo reservamos.
En una olla ponemos el aceite y en él pochamos la cebolla picada, el pimiento picado y la patata cortada en cadraditos. Cuando estén dorados, añadimos los guisantes, el tomate picado y el laurel. Dejamos freir y añadimos el caldo, los fideos, el azafrán, removemos y dejamos cocer durante 15 minutos.
Por último añadimos el marujito y lo dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Servimos en la misma cazuela.