Ensalada de uva y aguacate

Categoria:ensaladas
Original y completa ensalada.

Ingredientes

1 bolsa de lechuga variada (escarola, canónigos, lechuga, rúcula, etc)
12 uvas blancas
12 uvas negras
1 cucharada de pipas de girasol
2 aguacates
zumo de 1 limón
12 tomates cherry
Para el aliño:
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
pimienta blanca

Elaboración

Aliño:
se mezcla el vinagre con la pimienta, se añade la miel, la mostaza y el aceite y se bate hasta q se emulsione la salsa.
Se incorpora la cebolla picada y se reserva.
Se lava la lechuga y se trocea. Se lavan las uvas, se parten por la mitad y se le quitan las semillas. Se cortan los tomates por la mitad. Se pelan los aguacates, se cortan en dados y se riegan con el zumo de limón.
En una fuente o bol, se pone como base la lechuga, por encima el aguacate en dados, los tomates, las uvas y las pipas. Se aliña con la vinagreta y se sirve.