Cuajada con jalea de mandarinas

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Esta cuajada de jalea con mandarinas es una original receta muy apropiada para el verano y de muy poca dificultad.

Ingredientes

4 mandarinas
200 ml de leche
gelatina
100 gr de azúcar
1 sobre para cuajada
1 limón
5 cucharadas de aceite de girasol

Elaboración

Se pone un cazo al fuego con la mitad de la cantidad de cuajada y con la leche. Se procede según indique el fabricante. Una vez listo se reparte en 4 copas y se deja enfriar.
Se pelan las mandarinas y se truturan con el zumo de medio limón. Se ponen en un cazo al fuego con el azúcar y una cucharadita de gelatina. Se deja cocer 5 minutos a fuego suave. Se reparte este preparado en las cuatro copas, sobre la cuajada.
Se mete en la nevera y se sirve frio.