Colitas de rape con salsa de almendras

Categoria:pescados
Sencilla receta con rape.

Ingredientes

4 cola de rape
2 dientes de ajo
12 almendras tostadas
1/2 vaso de vino blanco
2 ramas de perejil
zumo de limón
6 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
una pastilla de avecrem pescado

Elaboración

Se lavan las colas de rape, se sazonan con el avecrem y el zumo de limón.
En un mortero agragamos las almendras, los ajos, el perejil y la pimienta al gusto. Se machaca todo bien.
Sin dejar de remover se agrega el aceite poco a poco y por último se añade el vino blanco.
En una plancha bien caliente se doran las colas de rape rociandolas con la salsa obtenida. Se deben pasar por los dos lados, unas 3 o 4 veces. Se sirven bien calientes.