Carne de cerdo con pepino al éstilo cantones.

Categoria:china
Receta de cocina cantonesa de cerdo con pepino y pimientos rojos.

Ingredientes

1 solomillo de cerdo o 250 gr.
2 pepinos pequeños
2 pimientos rojos, medianos
2 cebollas medianas
1 trozo de jengibre fresco
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharillas de maicena o hárina
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de azúcar
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de pasta de soja picante
3 tazas de aceite
2 cucharadas de

Elaboración

Cortamos la carne en taquitos y le agregamos una cucharada de salsa de soja y una cucharada de maicena o de hárina.
Pelamos y cortamos el pepino en dados,los mezclamos con la carne de cerdo y lo freimos un minuto.
Cortamos el pimiento,la cebolla y el jengibre en juliana,pero no demasiado fino.
Salteamos con una cucharada de aceite en un wok o en una sartén ,aņadimos la pasta picante de soja y el cerdo con el pepino.
Mezclamos la sal,el azúr, maicena o hárina,la cuchara de vinagre,la salsa de soja, el aceite de sésamo y dos cucharadas soperas de agua.
Aņadimos la mezcla al salteado con la carne y las verduras y dejamos que hierva.Cuando empiece a hervir ya estaría listo.