Carpaccio de tofu
Categoria:aperitivos
Sencilla receta de tofu.
Ingredientes
300 gr de tofu
un puñado de rúcula u otra verdura para ensalada
Para la vinagreta:
4 tomates maduros
2 cucharadas de vinagre de módena
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta y sal
Elaboración
Se prepara la vinagreta mezclando la sal y la pimienta con el vinagre. Se agrega el aceite y se bate hasta que se emulsione la salsa.
Se cortan los tomates en pequeños dados y se añaden a la vinagreta.
Se corta el tofu en láminas muy finas y se monta el plato con un montón de rúcula en el fondo y se reparte por encima el tofu y se aliña con la vinagreta.
Si eres un gran cocinero