Capón asado

Categoria:aves
Aquí os presentamos la clásica receta del capón asado, ideal para hacer con uno de los más que conocidos capones de Vilalba. Especialmente criados para las fiestas navideñas.

Ingredientes

1 capón
aceite
1 limón
1 copa de brandy
manteca de cerdo
1 kg de patatas
sal

Elaboración

Se limpia el capón y se sala. Se frota bien el capón con el limón, el brandy y un poco de manteca de cerdo.
Se calienta a temperatura media el horno, se introduce el capón y se hornea durante dos horitas bañándolo con su propia salsa de vez en cuando.
Se cortan unas patatas torneándolas, se doran y se le ponen al capón para que terminen de hacerse en el horno.