Buñuelos de viento

Categoria:postres
Estos deliciosos buñuelos, se pueden presentar solos o rellenos de nata, crema, chocolate, etc.

Ingredientes

4 huevos
125 gr de harina
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1/4 litro de agua
anís
aceite y sal

Elaboración

En una olla se poner a hervir el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla. Se añade la harina y se muve con una espátula hasta que se haga una pasta homogénea, se dejar enfriar un poco y se añade un chorro de anis y se le van incorporando los huevos de uno en uno y removiendo continuamente.
En una sartén echamos abundante aceite y los vamos friendo, para darles forma se cogen dos cucharas y con ellas se van formando las bolitas. Se pueden espolvorear con azúcar glas.