Boquerones en vinagre
Categoria:pescados
Receta de boquerones en vinagre, muy sencillos de preparar.
Ingredientes
1/2 kg. de boquerones medianos o grandes
Vinagre
Ajos
Perejil
Sal
Aceite
Elaboración
Primero necesitamos los boquerones limpios, sin cabeza ni espina central. Despues en un recipiente ponemos 2 vasos de agua, 1 y medio de vinagre y 2 ó 3 cucharadas de sal. Se dejan durante la noche en el frigorífico dentro de este recipiente.
Al día siguiente se escurren y se ponen sobre papel de cocina para secar.
Al servirlos vertimos por encima aceite de oliva, ajo muy picado y perejil troceado.
Si eres un gran cocinero