Bizcocho de chocolate

Categoria:postres
¿A quién no le apetece disfrutar de un buen bizcocho de chocolate?

Ingredientes

175 g de chocolate de cobertura
180 g de azúcar
150 g de mantequilla
75 g de harina
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo
Nata para decorar
Chocolate rallado para decorar

Elaboración

Deshacer el chocolate con la mantequilla (al baño María o al microondas, vigilar que no se queme, hay que ir removiéndolo) y mezclarlo bien.
Batir las yemas con el azúcar hasta que se consiga un aspecto cremoso.
Añadir el chocolate.
Tamizar la harina y la levadura y añadirla.
Batir las claras a punto de nieve.
Añadir las claras montadas y seguir removiendo suavemente con movimientos envolventes, procurando que se bajen lo menos posible.
Untar el molde con mantequilla y harina y volcar la mezcla terminada, queda bastante espesa. Batir las claras a punto de nieve.
Cocerlo al horno precalentado a 200º 10 minutos. Luego bajar la temperatura hasta 180º y dejarlo 20 minutos más.
Dejar enfriar en una rejilla, darle la vuelta y listo para decorar.
Montar la nata con el azúcar y decorar el pastel añadiendo también un poco de chocolate rallado.