Arroz negro

Categoria:arroz
Una manera diferente de comer arroz, de sabor muy agradable y con una presentación original.

Ingredientes

400 g de arroz
1 sepia
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pescado
1/4 kg de gambas
aceite y sal

Elaboración

Limpiamos la sepia y la cortamos en trocitos y reservar la tinta.
En una paella poner a sofreir los ajos, y cuando estén dorados añadir el tomate picado, cuando esté poner los calamares y dejar que se vayan dorando.
Añdimos despúes el caldo de pescado muy caliente, el arroz,la tinta y la sal. Lo dejamos cocer a fuego fuerte 10 minutos y bajamos el fuego, cuando falten unos minutos colocar las gambas peladas. Dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.