Arroz marinero

Categoria:arroz
Este arroz marinero es una deliciosa receta y de simple elaboración.

Ingredientes

350 gr de arroz
250 gr de berberechos
250 de de mejillones
700 ml de caldo de pescado
50 ml de aceite
200 ml de vino blanco
100 ml de salsa de tomate
1 cucharada de cebollino picado
sal

Elaboración

En una cacerola ponemos los berberechos y los mejillones, los regamos con el vino blanco, tapamos la cacerola y lo llevamos a ebullición. Cuando estén abiertos, los retiramos de la olla y colamos el jugo de la cocción y reservamos.
En una cazuela rehogamos el arroz, hasta que esté transparente. Añadimos la salsa de tomate, le damos un hervor y agregamos el caldo de pescado y el de la cocción de los moluscos. Sazonamos. Dejamos cocer durante 20 minutos. Dos minutos antes de retirar del fuego, añadimos los mejillones y los berberechos, movemos y mezclamos con el cebollino pidado. Servir caliente.