almejas en cazuela

Categoria:mariscos

Ingredientes

-4 docenas de almejas
-4 dientes de ajo picado
-1/2 cebolla picada
-2 cucharadas soperas de perejil picado
-2 cucharadas soperas de pan molido
-1 taza de vino blanco
-jugo de dos limones
-aceite para freir

Elaboración

Lave las almejas con una escobeta para quitarles la arena pongalas a remojar en agua con sal durante 15 minutos Caliente el aceite en una cazuela de barro y fria primero la cebolla con el ajo y luego las almejas escurridas dandoles vueltas para que se abran. Aņada el jugo de limon, el vino, el perejil y 1/2 taza de agua, espolvoree con pan molido y deje hervir unos 5 minutos. Aņada sal y sirva en la misma cazuela.