Almejas a la marinera

Categoria:mariscos
En esta ocasión os presentamos esta receta más que conocida, que suele gustar a toda la familia.

Ingredientes

1/2 kilo de almejas
4 dientes de ajo
1 cebolla
pimentón dulce o picante (al gusto)
2 rebanadas de pan duro
aceite de oliva
vino blanco
perejil

Elaboración

Se pican bien los ajos y la cebolla y lo pochamos todo. Lo retiramos y en el mismo aceite freimos también dos rebanadas de pan duro. Cuando el pan está listo lo retiramos y, de nuevo en el mismo aceite la cucharada de pimentón y, sin esperar a que se fría demasiado vertemos el aceite y el pimentón en un vaso de la picadora junto con la cebolla, el ajo y el pan frito. Añadimos un diente de ajo crudo y un poco de agua y lo picamos todo.
En una olla echamos un chorro de aceite y, cuando esté bien caliente, echamos las almejas. Cuando las almejas empiecen a abrir añadimos el picado anterior y un chorro de vino blanco. Le damos un par de vueltas a todo para que se mezcle bien, esperamos un par de minutos más hasta que todas las almejas esten abiertas, añadimos un poco de perejil fresco picado y directamente a la mesa.