Aguacates con gambas y caviar

Categoria:verduras
Receta sencilla para un día de calor.

Ingredientes

4 aguacates
2 huevos cocidos
3 cucharadas de mayonesa
unas gotas de limón
125 gr de colas de gambas peladas
1 lata de atun en aceite
1 lata pequeña de caviar
una pizca de avecrem caldo de pescado
pimienta

Elaboración

Se saltean las gambas en una sartén y se reservan.
Se parten los aguacates por la mitad, se les quita el hueso y se vacian.
En un bol se pone el atun escurrido,los huevos cocidos troceados, la pulpa de los aguacates y la mayonesa. Se sazona con el avecrem, la pimienta, el zumo del limón y se bate todo con la batidora.
Se rellenan los aguacates con esta mezcla y se adornan con unas gambas encima.